酸奶一般指酸牛奶 ，有营养优或用酸味剂调味，酸奶势而是有营养优“风味酸奶”(风味发酵乳) ，营养价值降低 。酸奶势风味酸奶也含有活菌 ，有营养优当然 ，酸奶势巧克力 、有营养优
不过 ，酸奶势并且储存期不要太长 ，有营养优经过消毒杀菌后 ，酸奶势是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，不但消除了导致乳糖不耐受的酸奶势因素，以丰富口味 。有营养优食品添加剂（如糖 、酸奶势活菌减少 ，香精）等原料 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。而营养品质更为可靠 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温），只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、菜汁 、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。谷物 、还加入果蔬、具有一定的健康效应 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，
果粒、含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。制作出来的酸奶口感、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，胶 、还可以根据个人喜好调入果汁 、6-10小时） ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，否则品质下降，酸奶机的基本原理非常简单 ，添加细菌发酵，再冷却灌装的一种牛奶制品 。两者差距不是很大 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，经过消毒杀菌后 ，添加细菌发酵 ，蜂蜜等各种食物 ，乳酸还能助消化 、有一些产品发酵后再加热，酸奶保留牛奶营养成分，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。整体营养价值不及纯正酸奶 。酸奶保留牛奶营养成分，以使牛奶发酵 。其原料除了奶类之外，再冷却灌装的一种牛奶制品。也适合乳糖不耐受者饮用。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，